Украина - банкрот?

Буквально прямо сейчас министр иностранных дел Швеции Карл Бильдт назвал Украину банкротом де-факто и заявил, что Европа будет помогать - чтобы банкротство не было оформлено де-юре. Остальные подробности позже.

Как в Одессе варят настоящее баварское пиво

Еще в феврале я побывал на пивоварне, в которой варят пиво по средневековому баварскому «Закону о чистоте пива» 1516 года и пообщался с влюбленными в свое дело специалистами. Речь идет об Одесской частной пивоварне, что на проспекте Добровольского.


Пенный напиток должен выглядеть красиво. А в уже пустом или полупустом бокале пена должна оседать слоями — это говорит о качестве пива и чистоте бокала или кружки.

Хорошо быть пивоваром,
Толстым, добрым, в меру старым.
Позабросив всех подружек,
Быть в кругу пивных лишь кружек,
Чтобы глупость вроде мыслей
О прекрасноликих девах,
Не мешала основному
Пивоваренному делу.

(с) «Тролль гнёт ель»

Немного истории и теории пива

Вместе с пивзаводами «Черномор» и «Гамбринус» крупное производство пива в Одессе закончилось. Рынок прочно заняли пивные гиганты из других городов, принадлежащие транснациональным корпорациям. С ними пытаются конкурировать относительно небольшие пивзаводы из Западной Украины и местные мини-пивоварни. Конкурируют, надо сказать, с успехом — так как основной козырь производителей, не подконтрольных международному капиталу, — натуральность, качество и эксклюзивные сорта.


Cтоящий во дворе пивоварни чан для пива — своего рода декорация

История одесского пива началась давно (ознакомиться с ней можно в более раннем моем исследовании). Уже в 1802 году, когда Одесса была, что говорится, в младшем школьном возрасте, в городе уже существовало две пивоварни. Но истинный расцвет одесского пивоварения начался в середине XIXвека, после введения в 1863 году системы акцизов на алкоголь и во многом благодаря немецким колонистам Люстдорфа и других поселений в окрестностях города. Немцы хорошо работали, а после хорошей работы были весьма не против испить не менее хорошего пива. Спрос рождает предложение — так и появились огромные заводы Енни, Санценбахера, Дурьяна, Бродского и более мелкие производства, работавшие не только на местный рынок, но поставлявшие свою продукцию даже в пивные заведения Владивостока!
( Read more... )

Опубликовано на Думской.net